Caractérisation physico-chimique et microbiologique du “kpété-kpété” un ferment des bières traditionnelles produites au Bénin

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Date

Authors

AGBOBATINKPO, BIDOSSESSI PELAGIE

N TCHA, CHRISTINE

VIEIRA EPSE DALODE, A GENEROSE E MARIE

KAYODE, ADECHOLA PIERRE POLYCARPE

Keywords

ferment, physico-chimie, microorganismes, propriétés probiotiques

URI

https://dspace.uac.bj/handle/123456789/4668

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