Influence du mode de cuisson sur la valeur nutritionnelle de Solanum macrocarpum, Amaranthus hybridus et Ocimum gratissimum, trois légumesfeuilles traditionnels acclimatés au Bénin

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dc.contributor.authorVODOUHE, SENAN
dc.contributor.authorTOSSOU, COCOU RIGOBERT
dc.date.accessioned2026-06-02T16:06:57Z
dc.date.available2026-06-02T16:06:57Z
dc.date.issued2012
dc.identifier.otherBECDB-5083
dc.identifier.urihttps://dspace.uac.bj/handle/123456789/4751
dc.language.isofr
dc.relation.ispartofInternational Journal of Biological and Chemical Sciences (Int. J. Biol. Chem. Sci.)
dc.subjectCuissons à la vapeur
dc.subjectcuisson à l’eau bouillante
dc.subjectnutriments
dc.subjectconservation
dc.subjectBénin.
dc.titleInfluence du mode de cuisson sur la valeur nutritionnelle de Solanum macrocarpum, Amaranthus hybridus et Ocimum gratissimum, trois légumesfeuilles traditionnels acclimatés au Bénin
dc.typeArticle

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