Influence du mode de cuisson sur la valeur nutritionnelle de Solanum macrocarpum, Amaranthus hybridus et Ocimum gratissimum, trois légumesfeuilles traditionnels acclimatés au Bénin

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2012

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Cuissons à la vapeur, cuisson à l’eau bouillante, nutriments, conservation, Bénin.

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https://dspace.uac.bj/handle/123456789/4751

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