Effet de la souche et du système sur la qualité des œufs de trois souches de poules pondeuses élevées au sud du Bénin

Abstract

La qualité physique externe et interne des oeufs de trois souches de poules pondeuses (Harco, ISA Brown et Lohman) élevées en cage et sur litière a été évaluée en zone tropicale humide au sud du Benin. Les poules étaient âgées de 20 semaines au début de l’étude. Elles étaient soumises au même régime alimentaire. Durant 9 mois, 6 oeufs du jour ont été prélevés par souche et par système de production de manière aléatoire pour des analyses. Il ressort des résultats que la souche a eu d’effets significatifs sur la proportion de la coquille, l’index de la coquille, l’épaisseur de la coquille haute et basse, l’index du jaune et du blanc, et l’unité Haugh. Quant au système de production il n’a eu d’effet que sur l’épaisseur de la coquille haute et basse. La coquille des oeufs était lisse ou poreuse avec ou sans tâches. De même, sa couleur variait du blanc au brun avec ou sans de petites taches en passant par le roux