Manuel sur les technologies de récolte, de stockage & conservation et de transformation du maïs au Bénin

Abstract

Le manuel sur les technologies de récolte, de stockage & conservation et de transformation du maïs au Bénin comprend deux (02) modules. Le module 1 comporte la description de quatre (04) technologies améliorées de stockage & conservation. Il s’agit des technologies suivantes : a) Bonnes pratiques de récolte du maïs; b) Bonnes pratiques de stockage & conservation du maïs dans le grenier amélioré en matériaux végétaux; c) Bonnes pratiques de stockage & conservation du maïs dans le grenier amélioré en terre fermé; d) Bonnes pratiques de stockage & conservation du maïs grains dans les fûts, les silos métalliques et les magasins. Le module 2 présente la description de trois (03) technologies améliorées de transformation de maïs en produits dérivés. Il s’agit de : a) Production de Gambari-Lifin de bonne qualité; b) Production de Yêkè-Yêkè de bonne qualité; c) Production de Yêkè-Yêkè enrichi au niébé ou au voandzou.