Rentabilité financière des systèmes biologiques, écologiques et conventionnels de production de légumes au Sud-Bénin

Abstract

Les légumes sont d’importantes sources de protéines végétales, de vitamines et d'oligo-éléments pour le bon fonctionnement de l'organisme. L'utilisation de pesticides chimiques dans les systèmes de production maraîchère a montré des limites. Les conditions d’utilisation des pesticides chimiques dans la production des légumes compromettent la qualité des légumes et nuisent à la santé des producteurs et des consommateurs, de part la présence de résidus toxiques dans les légumes produits. La prise de conscience progressive et le désir des consommateurs à consommer des légumes sans résidus de pesticides chimiques entraînent une adoption progressive de systèmes biologiques et agro-écologiques de production des légumes. L'un des facteurs qui détermine la durabilité de ces systèmes est leur rentabilité financière. L’étude a analysé la rentabilité des systèmes biologiques et écologiques de production maraîchère. Les enquêtes ont été menées au sud du Bénin auprès de 300 maraîchers dont 88 producteurs de légumes biologiques, 105 producteurs de légumes écologiques et 107 producteurs de légumes conventionnels choisis de manière aléatoire simple. La tomate (Lycopersicon esculentum Mil), la carotte (Daucus carota L.) et le chou (Brassica oleracea L.) ont été les cultures considérées de part leur importance. Les coûts de production, les marges nettes et les ratios bénéfices/coûts ont été les indicateurs de rentabilité financière calculés. Les résultats ont montré que le système biologique était financièrement plus rentable que le système conventionnel, et le système écologique avait une rentabilité plus faible. Les légumes biologiques disposent d’un marché particulier dans lequel les prix de vente sont supérieurs aux prix de vente des autres légumes vendus sur des marchés ordinaires. Une attention particulière doit être accordée aux contraintes de ces systèmes alternatives de production de légumes afin de favoriser leur diffusion et améliorer la disponibilité des légumes sans résidus de produits chimiques.