Qualité des laits infantiles de premier âge commercialisés dans les officines pharmaceutiques de Cotonou (BENIN).

Abstract

Les laits infantiles sont de plus en plus disponibles dans les surfaces commerciales en dehors des officines de pharmacie. Ces préparations s’imposent dans le mode d’alimentation du nourrisson depuis les premiers jours de sa vie, lorsque sa mère n’est pas en mesure de l’allaiter ou souhaite suppléer à l’allaitement maternel. Même si elles constituent des aliments de substitution du lait maternel, ces préparations lactées peuvent présenter des risques de contamination auxquels sont exposés les nourrissons. Objectif : Evaluer les qualités physicochimiques, nutritionnelles et microbiologiques des laits infantiles 1er âge commercialisés à Cotonou. Matériel et méthode : Quinze échantillons de laits 1er âge issus de 6 marques collectés (déc.2019-janv.2020) dans les officines de pharmacie de Cotonou ont été analysés. Le contrôle de qualité a porté sur les tests organoleptiques (odeur, goût, couleur) ; les tests physico-chimiques (humidité et matière sèche, solubilité, pH, acidité titrable) ; la composition nutritionnelle (lipides et glucides totaux) et les tests microbiologiques (Flore aérobie mésophile totale, levures et moisissures, Staphylocoques et Salmonelles). Les dosages ont été effectués en utilisant des méthodes analytiques validées. Résultat : Un échantillon sur 15 n’a pas satisfait aux tests organoleptiques tandis qu’un autre n’a pas satisfait aux tests du pH et de la solubilité. Pour les autres paramètres physicochimiques, tous les échantillons étaient conformes aux normes prises en référence. De même, tous les laits avaient une bonne valeur nutritive et une bonne qualité microbiologique. Conclusion : Les résultats de cette étude encouragent les autorités sanitaires du Bénin à maintenir la veille et le niveau d’exigence pour garantir la qualité des laits commercialisés en officines de pharmacie au Bénin.