Conception et optimisation d’un séchoir solaire par la méthode des plans d’expériences-Application au séchage du Gombo et de la Banane

Abstract

Un séchoir solaire pliable et portatif équipé d’un capteur plan double vitrage fonctionnant sur le principe de l’effet de serre et par convection naturelle a été conçu. La simulation de la température de l’absorbeur et la température de sortie du capteur a pu être obtenue grâce à la modélisation des courbes du flux solaire. La méthode des plans d’expériences a été appliquée afin de déterminer les paramètres ayant une influence sur le rendement et la température de sortie du capteur. Un plan composite centré réduit et la modélisation associée ont permis de définir les conditions expérimentales conduisant à un fonctionnement optimal du séchoir à savoir un rendement pouvant atteindre 70% et une température de sortie de 73°C. Le séchage du gombo et de la banane a été réalisé et les conditions de séchage ont été optimisées à l’aide d’un nouveau plan d’expériences en tenant compte de la nature et de la masse des produits à sécher mais également des paramètres précédemment optimisés. Ce plan a permis la validation des résultats de l’étude théorique mais aussi de réduire considérablement le temps de séchage des produits. En effet pour le gombo, le temps de séchage en séchoir solaire .