Performances de croissance et aptitudes bouchères du Poulet d’Ardenne en zone tropicale sub-humide au Bénin

Abstract

Le but de cette étude est d’étudier la viabilité, les performances de croissance et les aptitudes du Poulet d’Ardenne en zone tropicale sub-humide du Bénin. L’expérimentation s’est déroulée en 2005 de janvier à avril pour la première répétition et de juillet à octobre pour la deuxième répétition. Les animaux ont été nourris avec deux rations alimentaires : une ration de démarrage (2911 Kcal/kg d’EM et 24,4% de PB) pendant quatre semaines et une ration de finition (3054 Kcal/kg d’EM et 19,7% de PB) de la cinquième à la treizième semaine. A l’éclosion, le poids moyen des poussins de la première répétition (35,6 g) n’était pas différent de celui de la deuxième répétition (35,1 g). A la fin de l’expérimentation, les poulets de la première répétition avaient un poids similaire à ceux de la deuxième répétition (1516 g vs 1473 g). Aucune différence significative n’a été observée entre les consommations et les indices de consommation des animaux des deux répétitions. Le poids moyen à l’abattage des mâles a été supérieur de 15 %, par rapport à celui des femelles. En dehors du gras abdominal et du pH mesuré 24h après l’abattage, les mâles ont des carcasses et des morceaux de découpe de carcasse, un rendement de carcasse, significativement plus élevés que ceux des femelles. A l’inverse, les femelles ont un pH1, une capacité de rétention plus élevés que les mâles.