Effets de l’incorporation de la farine de feuilles de Cassia tora (Linn.) dans la ration alimentaire de jeunes poulets traditionnels du Sénégal

Abstract

Cette étude a eu pour but d’évaluer les effets de l’incorporation de la farine de feuilles de Cassia tora dans l’alimentation des poulets indigènes du Sénégal sur les performances de croissance, les caractéristiques des carcasses et des organes et sur les marges économiques. Au total, 88 poussins de race locale sénégalaise de 6 semaines d’âge ont été répartis au hasard en 4 groupes égaux en fonction de la proportion de farine de feuilles de C. tora (0 %, groupe CT0 ; 5 %, groupe CT5 ; 10 %, groupe CT10 et 15 %, groupe CT15) introduite dans la ration en substitution partielle du tourteau d’arachide. La mortalité ainsi que les données zootechniques (poids vif, gain pondéral, ingéré et efficacité alimentaires) ont été recueillies hebdomadairement de la 7ème à la 18ème semaine d’âge et les caractéristiques des carcasses et des organes ont été évaluées sur 5 animaux de chaque groupe au terme de la 18ème semaine. L’incorporation de 5 % de farine de feuilles de C. tora a significativement augmenté la croissance pondérale des poulets (augmentation des poids vifs à 16 et 18 semaines et des gains pondéraux) ainsi que le poids moyen des carcasses par rapport aux contrôles alors que les effets sur la croissance pondérale n’ont pas été significatifs avec un pourcentage supérieur d’inclusion. La consommation alimentaire a également été accrue proportionnellement à la teneur de farine de feuilles dans la ration et l’efficacité alimentaire a été significativement diminuée lorsque les poulets recevaient 10 % et 15 % de farine. D’autre part, aucun effet néfaste sur les organes ou sur la coloration jaune de la peau ou de la graisse abdominale n’a été observé. En conséquence, l’incorporation de 5 % de farine de feuilles de C. tora dans la ration des poulets a permis d’accroître la marge nette supplémentaire des éleveurs de 205 CFCA par kg de carcasse par rapport au groupe contrôle.