FACTEURS ASSOCIÉS À LA CONSOMMATION DE FRUITS ET LÉGUMES CHEZ LES PERSONNES ÂGÉES DE 18 ANS ET PLUS À COTONOU AU BÉNIN EN 2014

Abstract

La consommation adéquate de fruits et légumes contribue à la prévention des maladies chroniques dont la prévalence est en progression dans la population jeune et adulte dans les pays en développement. L’objectif de l’étude est d’identifier les facteurs démographiques, socioéconomiques et nutritionnels associés à la consommation des fruits et légumes chez les personnes de 18 ans et plus à Cotonou. L’étude transversale a porté sur un échantillon aléatoire de 110 sujets (55,4% de femmes) de 18 ans et plus de dix quartiers de Cotonou. Un questionnaire a été utilisé pour collecter les données socioéconomiques et sur la fréquence de consommation de fruits et légumes. Un score de consommation des fruits et légume (SCFL) a été construit à partir des fréquences de consommation habituelle de ces aliments. L’odds ratio (OR) d’avoir un score de consommation de fruits et légumes (SCFL) élevé (tertile supérieur) a été estimé par la régression logistique. Les résultats révèlent que le SCFL moyen était 14,28±2,83. Le SCFL médian était de 15,0. En analyse mutivariée, seul le niveau d’instruction était associé au SCFL. Le OR de SCFL élevé était 6,3 (95%CI: 1,27-29,59) parmi les sujets de niveau d’instruction primaire et 4,84 (95%CI: 1,10-19,08) chez les sujets avec un niveau d’instruction secondaire comparé aux sujets n’ayant jamais été à l’école. Le coût des fruits et légumes n’était pas un déterminant de la consommation de ces aliments chez les sujets à l’étude. En somme, la scolarisation est le principal facteur associé à la consommation des fruits et légumes chez les sujets de 18 ans et plus à Cotonou. La scolarisation des enfants et l’éducation nutritionnelle à l’école pourront contribuer à l’augmentation de la consommation de ces aliments au sein de la population