Détermination des performances techniques des fourneaux utilisés au Bénin par la technique d’ébullition de l’eau.

Abstract

Les foyers font partie de la vie courante. Chaque ménage en utilise pour la cuisson de ses repas. Dans le tiers-monde, la plupart des populations utilisent surtout des foyers à combustibles ligneux. Les effets négatifs sur l’environnement sont aujourd’hui bien connus : poches de désertification, érosion des sols, changements climatiques etc. Ces effets peuvent se mesurer à la consommation de ces foyers laquelle dépend de la taille de la famille, du type de repas et aussi du type de foyer utilisé. La présente étude, en utilisant la technique d’ébullition de l’eau, montre l’influence du type de foyer sur les performances techniques.