Etat des lieux d’innovations relatives à la transformation agroalimentaire du soja au Bénin: Etude de cas au Centre du Bénin, entre 1980 et 2021

Abstract

L’innovation et sa dynamique sont des sujets rarement abordés dans le domaine de la transformation agroalimentaire et par rapport au soja. Cet article comble ce vide en faisant l’état des lieux de la dynamique d’innovation dans la transformation du soja au centre du Bénin qui est une zone de concentration d’activités relatives au soja. Les données ont été collectées à l’aide d’un questionnaire et de guides d’entretien et d’observation auprès de femmes transformatrices et de personnes ressources, d’âges et d’anciennetés variées dans le domaine de la transformation agroalimentaire du soja. Les données ont été analysées qualitativement et quantitativement pour faire le point des innovations connues par la transformation du soja. Les résultats de l’étude indiquent des innovations relatives à la variété de soja utilisée qui est passée de la variété locale klomikouin seule à l’utilisation concomitante de celle-ci et de la variété améliorée appelée TGX. Les innovations de produits et de procédés enregistrées sont passées de 13 entre 1980 et 2013 à 26 sur la période de 1980 à 2020. Au total, 0,5 à 2 innovations de produit ont été enregistrées par an le long de la chaîne de transformation du soja dans la zone d’étude, et elles émanent à 80% de structures d’intervention, ce qui met en exergue la faiblesse du potentiel d’innovation des femmes transformatrices seules. L’article suggère qu’un dispositif approprié de valorisation aussi bien des potentiels d’innovation des transformatrices que de ceux des structures d’intervention pourraient diversifier et renforcer qualitativement et quantitativement les innovations relatives au soja.